| Die Bachforelle ist ein kleiner, sehr wohlschmeckender Fisch aus der Familie der Salmoniden, der in kalten Gewässern wie Bächen, Flüssen aber auch in Teichen lebt. Sie nimmt die Farbe der Umgebung an, von Dunkelgrün, Grün, Goldgelb, Bläulich bis Weiß. Kennzeichnend sind die purpurroten Punkte an den Seiten. Die Regenbogenforelle erkennt man an den regenbogenfarbenen Streifen an den Seiten. Sie nimmt ebenfalls die Farbe der Umgebung an. Forellen werden in Brutanstalten gezüchtet. Geräuchert sind sie eine beliebte Delikatesse. Bei den Seeforellen handelt es sich um eine große Forellenart, blaugrau bis dunkelblaugrün mit dunklen Flecken am Rücken, seitlich silbrig schimmernd. Durchschnittsgewicht 1 kg bis 5 kg. |
