Der Saibling

Forellenartiger, mit kleinen Schuppen besetzter Fisch. Rücken graublau oder braun, Seiten gelblichweiß mit hellen Flecken, Bauch orangerot. Bachsaibling lebt in stark fließenden Bächen bis in Quellregionen. Seesaibling ist etwas größer und lebt in Alpenseen. Kleinere Saiblinge werden wie Forelle, größere wie Lachsforelle zubereitet.